مرق البصل المكرمل التقليدي، يُُقدم مع توست بجبنة البري الذائبة.

شوربة طماطم «سان مارزانو» مطهوة ببطء، مع ريحان مفروم ناعم وجبنة موزاريلا طازجة.

شوربة فطر خفيفة تُُقدم مع رولات الدجاج بالأعشاب.

سلطة أوراق خضراء متنوعة مع الفجل والطماطم والزيتون الأخضر وجبنة الفيتا والبطيخ (في موسمه)، تُقدم مع صلصة الليمون وزيت الزيتون.

الكرنب، والسبانخ، والروكا الصغيرة، والفاصوليا الخضراء، والبروكلي، والهليون، وبذور اليقطين، وصلصة الفيناجريت الفرنسية.

‏حلوم مقرمش مع الشمندر مشوي، يقطين مخبوز، أوراق خضراء، طماطم كرزية، صنوبر. تقدم مع صلصة الزعتر البري والنعناع.

سلطة الزعتر والدجاج مع الافوكادو طملطم واللوز, مع العسل والخردل.

مزيج من أوراق الخس الطازجة مع طماطم كرزية، تونة، فلفل أحمر، بيض مسلوق، بصل أخضر، فاصوليا خضراء، خيار، وفجل. تُُقدَّّم مع تتبيلة من الليمون وزيت الزيتون البِِكر.

سلمون طازج متبل مع أرز السوشي، أفوكادو، إدامامي، خيار، مانجو، فجل أبيض، وبصل أخضر. تقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل ومايونيز الوسابي.

جبنة فيتا دافئة محمصة مع الزعتر ورقائق الفلفل الحار، وعليها رشة من العسل البري.

سبانخ طازج وخرشوف طري مخلوطان بالثوم والجبن الكريمي والكريمة، مغطاة بكمية قليلة من جبن البارميزان، ومخبوزة حتى تصبح ذهبية اللون.

تشكيلة من الخضروات المشوية على الفحم، مغطاة بجبنة فيتا مفتتة ورشة من صلصة البلسميك.

باذنجان مخبوز بالفرن مع الطماطم وجبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المذابة، يُقدم مع خبز الساوردو.

أصابع حلوم مقلية ومقرمشة، تُُقدم مع صلصة الزبادي والنعناع، وحبوب الرمان.

خبز مسطّّح من عجينة الساوردو محشوة بالكفتة، خضروات تركية، ومخلل. تُُقدم مع صلصة زبادي بالنعناع.

سمك القاروص (سي باس) المقلي المقرمش مع البطاطس المقلية وصلصة التارتار والسلطة الخضراء.

صدر دجاج مشوي مع قطع المانجو، بصل أخضر، كزبرة, ومايونيز بالحمضيات.

لحم تندرلوين مطهو ببطء مع بصل أخضر، مكعبات طماطم، كزبرة، خس آيسبرغ، وصلصة أعشاب.

صدر دجاج متبل ومشوي على الفحم مع سلطة كول سلو بالوسابي، شرائح طماطم رقيقة، مخلل، وبصل. يُُقدم في خبز بريوش متعدد الحبوب محضر منزلياًً.

شريحتي لحم تندرلوين فاخر مع جبنة شيدر معتدلة ذائبة، رقائق بارميزان، صلصة منزلية، مخلل، شرائح طماطم رقيقة، بصل، وجرجير بصلصة بلسميك خفيفة. يُُقدم في خبز بريوش متعدد الحبوب محضر منزلياًً.

خبز مسطّّح من الساوردو مُُغطّّى بصلصة طماطم، رشة من البارميزان الطازج، وجبن الموزاريلا.

خبز مسطّّح من الساوردو مُُغطّّى بصلصة الطماطم، جرجير صغير، طماطم كرزية، موزاريلا طازجة، ريحان، وصلصة بلسميك مركزة.

خبز مسطّّح من الساوردو مُُغطّّى بصلصة الطماطم، موزاريلا، باذنجان، ريحان، وزيت الثوم، مع لمسة نهائية من البارميزان.

خبز مسطّّح من الساوردو مُُغطّّى بصلصة الطماطم، دجاج مشوي، فلفل أحمر مشوي على الفحم، زيتون أخضر، فيتا، وأوريغانو.

خبز مسطّّح من الساوردو مُُغطّّى بزهرة محمصة )قرنبيط( مع بصل مكرمل، لبنة متبلة، صنوبر، صلصة طحينة، وصلصة بلسميك مركزة.

صلصة راغو اللحم المطهوة ببطء مع باستا ريجاتوني.

باستا بينّّي مع روبيان بصلصة الطماطم الحارة.

تالياتيللي مع بيستو الفستق, دجاج مشوي على الفحم، وبروكلي مشوي.

فيتوتشيني مع خضروات موسمية طازجة بصلصة طماطم خفيفة.

مكرونة مخبوزة مع ثلاثة أنواع من الجبنة وزيت الترافل (الكمأة).

فيليه سمك قاروص (سي باس) مع طرخون، مكعبات طماطم بزيت الزيتون، فول أخضر، وبوريه بطاطس بالثوم المعمر.

سمك السلمون المشوي مع راتاتوي الخضار والأرز البسمتي البني، يُقدم مع صلصة الشبت والليمون.

صدر دجاج مشوي على الفحم مع السبانخ، وهريس اليقطين، وخضروات الموسم، وأرز بسمتي بني مع جبنة الفيتا، مع صلصة الليمون واللوز.

شريحة تندرلوين فاخرة مع جرجير وبارميزان، الصلصة الخاصة، زيت زيتون، وراتاتوي مقدم على الجنب.

تُُقدم دافئة مع صلصة الزعفران وسيميفريدو بالعسل

نوجا باردة مع مكسرات وفواكه مجففة، تُُقدم مع صوص التوت الأحمر الطازج.

Warm chocolate cake served with honey semifreddo with salted roasted bread for dipping.